臘八節(jié)的“前世今生”
發(fā)布時間：2018-01-24 閱讀次數(shù)：4019
我國民間將農(nóng)歷十二月又稱為臘月，而十二月初八這一天，在古代稱為“臘日”，俗稱臘八節(jié)，在我國已經(jīng)有非常悠久的歷史了。老人們都說，過了臘八就是年，你對這樣一個傳統(tǒng)節(jié)日了解多少呢？
前世據(jù)史書記載，從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺（古代驅(qū)鬼避疫的儀式）。史前時代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。
南北朝時代，南朝梁代的宗懔在《荊楚歲時記》中明確記載說：“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月里重要的一個節(jié)日了。清代，雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內(nèi)有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專用熬制臘八粥。
今生在臘八節(jié)這一天，北方主要有喝臘八粥、腌制臘八蒜的習(xí)俗。
中國各地臘八粥的花樣、品種繁多。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。臘八十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
臘八這天正式拉開了春節(jié)的序幕，從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節(jié)。
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